文 | 食悟（ID：food-gnosis）

当“77号”老蒙牛人高飞执掌蒙牛，他跟其他空降或者外聘职业经理人最大的不同，就在于他的战略执行力，以及战略的前瞻性。

大家是否还记得前段时间蒙牛业绩说明会上，高飞提出的“以价值创造价值”的全新发展理念，还有蒙牛方面正在瞄准的三大赛道：基础营养，功能营养和医学营养。

医学营养布局尚需时日，功能营养方面，蓄势待发的蒙牛已经开始加班加点了，一批又一批极具功能营养价值的产品也在陆续上市。

今天我们来聊聊星巴克中国最近推出的高蛋白拿铁PRO系列新品，这个系列产品主打6.0高蛋白和0乳糖，所谓6.0，指的是每100毫升牛乳富含6克优质原生乳蛋白，星巴克还用更形象的量化数据来诠释：一杯大杯规格的高蛋白拿铁PRO蛋白质含量约20克，相当于3个鸡蛋的蛋白质含量，可满足成人每日蛋白质需求量的三分之一。

可能很多人感到不解了：不是在说蒙牛吗，怎么撩上星巴克新品了，两者有联系吗？食悟君是不是思维太跳跃了？

越是看似离奇的地方，越能展现食悟的专业洞察力。

众所周知，诸如星巴克、瑞幸这类连锁品牌的原料供应商，他们一般都签有保密协议，一般不会对外透露某款厚乳、牛乳是谁供应的，消费者在门店虽然能够看到原料包装，但很难清晰看到供应商信息。

没有不透风的墙，更没有瞒得住食悟的小秘密。

在一篇新闻通稿里，有一段文字吸引了食悟的注意：

食悟仔细查了查这项专利，这是一项由蒙牛申请的发明专利，其核心技术为EHT酶水解技术（Enzyme Hydrolysis Technology），主要解决乳糖不耐受问题。蒙牛三只小牛软牛奶，就是应用的这项专利技术。

采用蒙牛专利技术生产的产品，当然是蒙牛供应，甚至独家供应的。

为了更进一步证实这件事，食悟今天又对多家工艺领先、并于咖啡连锁大牌长期合作的乳企进行深入采访，最后都指向了蒙牛。

其实，这也是蒙牛正在发力的发展方向，尽管高蛋白生产工艺并没有什么太高门槛，很多家企业都可以实现，但对于星巴克中国这样在全国拥有8000多家门店的大品牌来说，他们当然更注重产品的高品质，产能供应链的安全稳定，以及全国的生产线布局，还有更高品质、更充沛的奶源支撑。

掐指一数，全国可能就剩两三家了。

蒙牛之所以胜出，跟蒙牛高层近期披露的“以价值创造价值”，以及包括功能营养在内的三大赛道，有很大的关系。

当管理层明确制定这个发展路线，那么，全集团的资源必定会向着这个方向倾斜，全集团各个板块的产品创新，也会围绕这个主线布局展开，显然，战略引领再加上强大的战略执行力，爆发出的战斗力是非常惊人的。

对于星巴克这样的跨领域合作伙伴来说，他们最看重的当然是高品质，供应稳定，以及性价比。当这三项指标都满足，如果核心理念再一致，那么这对跨界组合，一定能实现双赢。

根据食悟的专业研究，蒙牛通过工艺创新+专利技术打造出的功能价值，对于星巴克来说，也是在为合作伙伴创造价值。众所周知，咖啡领域竞争更加白热化，之前玩家扎堆卷价格，最终卷到谁都无路可走；如今星巴克跳出圈外，不卷价格，开始卷蛋白了，开始在饮品基础营养之上，强调功能价值和精准营养。

以星巴克这款高蛋白拿铁PRO系列为例，牛乳带来的功能价值包括：一大杯的蛋白质含量约20克，相当于3个鸡蛋的蛋白质含量，可满足成人每日蛋白质需求量的三分之一；与此同时，0乳糖又适配乳糖不耐受人群的饮用需求，一下子拓展了消费人群。

食悟研究认为，是蒙牛与星巴克在产品理念上的一致，即以价值创造价值，让双方走到一起，携手为消费者提供极具功能价值、同时又是“对”的产品。这里的“对”，跟乳业“喝上奶、喝好奶和喝对奶”的“对”，是一个道理，也是针对特殊需求消费人群而做的产品创新。

食悟还清晰记得，蒙牛业绩说明会上，蒙牛方面透露，“一项在高蛋白功能营养领域的技术布局即将上市，有望引领市场趋势”。

可能很多人都以为蒙牛当时所说的这项技术，就是给星巴克供应的这款6.0高蛋白0乳糖牛乳，然而根据食悟掌握的信息，星巴克这款高蛋白0乳糖牛乳，“顶多是个前菜”，后面还有更大的招呢。