文 | 食悟创始人，张志伟

在昨天的业绩会上，蒙牛集团总裁高飞提出一个产品进化论：以价值创造价值。蒙牛现在的战略方向是，在乳蛋白、钙等基础营养之上，通过科研赋能，挖掘乳制品更深层次的功能价值，终极目标是走向医学营养。

比如：蒙牛孵化的虹摹生物，自主研发的HMO已成功应用于蒙牛瑞哺恩系列奶粉、未来星HMO 专护儿童配方奶、每日鲜语HMO儿童呵护营养奶、现代牧业三只小牛宝护牛乳等产品，不断拓宽HMO的应用场景，推动乳制品行业向专业营养领域持续升级。

比如：蒙牛旗下冠益乳和优益C，都已经获得国家保健食品认证，获批“健字号”，或者说戴上了“蓝帽子”，标志着他们实现从“普通乳品”到“保健食品”的跨越，仿佛拿到尚方宝剑，可以在包装上明确标注已经被科学验证的功效。比如冠益乳在包装上标注：调节肠道菌群，增强免疫力；优益C在包装上标注的是：有助于调节肠道菌群，有助于消化。

再比如：蒙牛自主研发的副干酪乳杆菌Lc19，不仅在降低血糖中的应用获得国家发明专利，更是全球食品科学领域中首篇登上《Cell》的相关应用型研究成果。该专利菌株已经成功应用到蒙牛悠瑞安糖盾乳粉，与蒙牛另一专利菌株MN-Gup一起，形成对血糖的双重防护。

这几年，蒙牛深挖功能价值的产品案例还有很多。

众所周知，大环境下，中国乳业之所以承压，核心关键还是在于传统的牛奶基础营养，已经不再是当下消费者的“刚需”。只有充分挖掘乳制品的功能价值、部分品类甚至可以打造医学营养价值，整个乳业在国民营养健康体系的价值和地位才有望被重构、提升。

给蒙牛高飞的这个“产品创新进化论”“管理哲学”点赞！