文 | 食悟

根据食悟的专业研究，我们发现：曾大踏步迈向“喝好奶”“喝对奶”高阶发展阶段的中国乳业，如今面临消费力严重不足的大环境，不得不重新聚焦“喝上奶”的这个核心命题——并非回到“有没有”的匮乏时代，而是在“买不买得起”“划不划算”的消费逻辑下，重构基础饮奶需求的市场生态。

然而，食悟认为，中国乳业如今的阶段性“退回”，并非发展质量的倒退，而是大环境下的市场重构。上世纪末的“喝上奶”解决的是“从无到有”的普及问题，如今的“喝上奶”则是在“从有到优”基础上的“理性回归”——消费者需要的不是低质低价的产品，而是质价比均衡的基础奶，以及满足精准需求的高端奶。

根据食悟的专业研究，我们认为：未来三到五年，中国乳业一定会持续在“基础普及”与“品质升级”之间寻找平衡：既坚守“喝上奶”的民生属性，让平价优质的乳制品覆盖更多人群；又保留品质升级的空间，满足不同群体的个性化需求。

唯有如此，中国乳业才能在狂奔三十年后，适应今后的稳健发展。