文 | 乳品之家

在所有营养素中，蛋白质是人体免疫系统、肌肉骨骼的基础支撑。它是免疫力的根基，也是老年人维持身体机能的刚需。然而现实情况是，蛋白质恰恰成为老年人最容易忽略、也最容易缺乏的营养短板。

从需求侧看，国民蛋白摄入呈现总量不足、结构不优、认知不清的矛盾突出。数据显示，我国超四成成年人蛋白质摄入未达推荐量，近九成老年人因认知误区主动减少蛋白摄入，引发肌少症、免疫力低下等健康问题，这种局面加重了家庭与社会医疗负担。基于此，在“健康中国”和理性消费需求的推动下，全社会迫切需要更多高品质的精准营养产品，来满足消费者更个性、更多元、更细分的消费需求。

从供给侧看，中国蛋白营养产业仍处于初级加工为主、高端原料依赖进口的阶段。乳清蛋白、乳铁蛋白、酪蛋白等婴配粉与功能食品核心原料，对外依存度长期居高不下，中国更是全球最大乳清粉进口国，进口量占全球约20%。这种“大而不强”的供给格局，既导致产业附加值偏低、大量奶源流向低附加值工业粉，也埋下供应链安全隐患。

基于此，冷友斌在两会建议中明确提出，制定分人群《国民优质蛋白摄入指南》，统一 “高蛋白” 食品标识标准，将核心乳蛋白原料纳入保健食品目录；同时建议设定“十五五”核心乳蛋白原料国产化率60%以上目标，以政策引导需求释放、以产业支持补齐供给短板。

可以说，在健康中国2030、积极布局银发经济等战略叠加下，蛋白营养产业已经不再是乳业的“附加赛道”，而是承载国民健康、拉动产业升级、保障供应链安全的战略性支柱产业，市场空间将从百亿级迈向千亿级。

对中国乳企而言，蛋白营养赛道是换道超车的关键机遇。跳出传统奶粉、乳制品的同质化竞争，转向高附加值、高技术壁垒的蛋白营养精深加工，既能提升原奶利用率与产业附加值，也能构建差异化竞争壁垒。今年两会报告多次提到“高质量发展”，而作为行业龙头，飞鹤凭借多年积累产业链优势和科研优势，“我们有责任、也有能力将服务的对象从婴幼儿扩大到全龄营养”，飞鹤方面认为，通过实现核心原料自产，以及围绕蛋白营养做足文章，中国乳业不仅能在国际层面定义好奶粉的标准，更能定义什么是好原料。

值得一提的是，在这个过程中，中国乳业将实现转型升级，推动行业向高端制造、高质量发展水平迈进，不但彻底摆脱卡脖子难题，而且还能牢牢掌控全球供应链。