文 | 食悟(ID:food-gnosis)
姚同山今年已经67岁了,按理说,这个年纪应该全身心在家给孙子孙女讲故事,享受天伦之乐了,但他没有这样去做。
2001年,姚同山加入蒙牛,以财务总监的身份晋级蒙牛十大创业元老行列,这与他在推动蒙牛IPO进程中的卓著功劳是分不开的。2010年,离开蒙牛的姚同山又创办中国圣牧,2014年圣牧又成功IPO。
所以,截至目前,姚同山已经成功打造了两家乳业上市公司,可谓功成名就。
但他还是闲不下来。食悟此前曾独家报道过:姚同山已开启第三次创业。
姚同山第三次创业的项目到底是什么,早已财富自由的他为什么不知疲倦地再次扬帆远航?近日,食悟带着一长串问题,跟姚同山做了一次深入交流。接下来,我们一起走近这位中国乳业优秀的企业家。
全球唯一一款富含ω3的沙漠有机奶,诞生了!
一切的一切,还得从“ω3”说起,这种功能性营养成分既是姚同山新项目新产品的卖点,也是他第三次创业商业模式的核心价值点。
ω3,学名Ω-3脂肪酸,又写作ω-3,包括DHA(二十二碳六烯酸)、ALA(α-亚麻酸)、DPA(二十二碳五烯酸)等成员构成的家族概念,家族成员协同发挥营养效益,每个成员都为消费者的健康保驾护航,ω3是人体必需而自身又不能合成的脂肪酸,需要通过食物摄取。
ω3被世界卫生组织以及联合国粮农组织高度认可,长期服用ω3以下好处:
被誉为“脑黄金”的DHA,辅助脑细胞生长;孕妇及婴幼儿童饮用可促进胎儿及婴幼儿童大脑、视力发育。
被誉为“血管修复工”的DPA,是一种强大的抗动脉粥样硬化因子,具有软化血管,预防阿尔茨海默症,延缓衰老之功效。
被誉为“生命营养素”的α-亚麻酸,具有提高人体免疫力,改善健忘、睡眠不良等亚健康状况。
值得一提的是,如此重要的营养成分,人体自身是不能合成ω3的,必须通过食物来摄取。以前可以通过食用深海鱼类来补充,但日本核污水排海后,这条路径的安全性就让人存在更多顾虑了。另外,深海鱼类的嘌呤高,对部分人群也不够友好。
瞄准市场需求和商机,姚同山第三次创业项目合吉泰奶业应运而生,旗下“希牧太”ω3沙漠有机纯牛奶的问世,为消费者补充ω3增加了一个更优选择:消费者通过喝这款牛奶就可以补充ω3了。
令人欣喜的是,此款牛奶里面的ω3不是人工添加的,而是纯牛奶里自带的,这样的原生ω3,更天然、更健康、更易吸收。
闯五关,才问市
姚同山告诉食悟,早在2008年第一次参与蒙牛创业时,他受牛根生的委托,曾短暂参与过新型肉牛的养殖管理,这种新型肉牛的一大特点是牛肉中富含ω3。于是,一粒灵感的种子不知不觉埋下了:牛肉可以富含ω3,牛奶为什么不可以?
这粒种子存在姚同山的心田里,一直在等待。直到他第三次创业的时候,终于发芽了。姚同山第三次创业的“初心”和目标非常明确:第一,还是要坚持做“沙漠有机奶”;第二,要做“沙漠有机奶”的升级版,让它富含原生ω3。
当聊到这的时候,姚同山的分享给我们的启发是:一位优秀的企业家,他们的思路和商业逻辑都是非常清晰的,在创业前,他们已经把商业模式和产品概念都考虑得很成熟了。
但要达到目标,其实并没有那么轻而易举,以“希牧太”ω3沙漠有机奶为例,要想成功实现牛奶中富含丰富的原生ω3,必须要闯五道难关:
第一关:沙漠关——如何寻找理想的沙漠?
沙漠里条件那么苦,从圣牧到合吉泰,为什么姚同山最近连续两次创业,都要跟沙漠较劲?
因为只有沙漠,才能在环境问题日益严重的工业社会形态下,区隔出一块符合有机条件的“人间净土”。
姚同山告诉食悟,他和团队几乎跑遍了内蒙古的大小沙漠,最终相中了鄂尔多斯市的库布其沙漠。这座沙漠位于著名“黄河几字弯”内,正处北纬40度的黄金养牛带,风景秀美,拥有充足的日照,闲置了几千年的沙子,是极符合有机条件的“首选净土”,可以缔造纯真的有机生活。
第二关:牧场关——如何打造全球示范牧场?
有了理想的沙漠,只是万里长征走了第一步,真正的建设才刚刚开始。
今天走进库布其沙漠,可以看到醒目的“ω3有机智慧示范牧场”。2000亩草地平整如画,宛如一张硕大的魔毯飞降在茫茫沙漠上。
你简直想象不到,牧场开发前这里是一片起伏不平的沙漠。追溯历史,你还可以知道,这块地几千年来几乎寸草不生!然而在姚同山团队的眼里这样的荒地,对于生产有机奶而言,却是福地,圣地。
沙贫地瘠,何以长草?不难,熟化牛粪有机肥撒在沙子上,一耕一拌,就成了有机良田。这样,牧场就成了一个良性循环的有机生态系统:田长草,草养牛,牛产粪,粪还田。
“ω3有机智慧示范牧场”的示范性,既表现在硬件上,也表现在软件上。它是全球硬件科技领先的现代化有机环保牧场,也是全球信息系统最完善的智慧牧场。现代科技的创新型应用在这座牧场里随处可见,例如:
第一次把医用聚胺脂引入牧场。医用聚胺脂具有杀菌效能,把它涂在喂牛槽等关键部位,就可以让牛吃得更卫生、更健康。
为保护牛蹄第一次在传统的水泥地面上增铺了橡胶垫,最大程度的避免牛因为长期踩在硬地上,受伤感染用药导致牛奶不合格的问题,给牛的健康又上了一道保险。
首创牧场“地下排粪系统”。这个创新性的牧场“地下排粪系统”,可以与人类历史上的一大飞跃城市排污系统相媲美。
第三关:原生关——如何让牛奶中富含ω3?
食悟了解到,姚同山的研发团队最初用200头奶牛开始做实验。在广泛汲取全球肉羊、肉牛饲养成果的基础上,一遍遍尝试,在饲料配方技术上不断创新,最终通过“生物原生反应原理”,使得奶牛产奶自带原生ω3。
这一关的攻克,为人类补充ω3增加了一条更便捷的路径,通过喝牛奶就能够补给这一重要营养成分,牛奶比深海鱼类更容易捕获。可以说,这是人类营养获取方式的一大革命。
功夫不负有心人,姚同山和他的团队拿到了叩开第三次创业项目的钥匙。
第四关:饲喂关——如何让奶牛爱吃新配方?
奶牛的饲料采用新配方后,牛奶中富含原生ω3的问题解决了,但牛奶产量下降了13%,乳脂率下降了20%!
研发人员细心观察得出结论:牛奶产量下降、乳脂率下降,是因为使用新配方后,奶牛进食状态不佳造成的。对此,研发团队不断改进饲料配方,反复改善饲喂工艺,最终,难关胜利被攻破:奶牛进食正常了,产量也正常了,同时,实现了牛奶中富含原生ω3。
第五关:成本关——如何让消费者买得起?
要想让富含ω3的牛奶从实验室走向市场,必须把成本降低到消费者可接受的范畴。
经过刻苦钻研,运用独有的生物原生反应原理模型,研发团队有效地提高了转化效率,不仅把平均每公斤原奶所增加的成本降低了一半,而且让每百毫升纯牛奶中的ω3含量比最初研发时翻了近一番!最终呈现给消费者的“希牧太”ω3沙漠有机奶中,每包250毫升的希牧太牛奶中,所含的ω3高达100毫克。
由此,姚同山和他的团队完美解决了“希牧太”ω3沙漠有机奶走向市场的成本障碍。
前两次创业已经很成功了,老姚为何要在接近古稀之年开启第三次创业?
提起姚同山,乳业无人不知无人不晓,但熟悉他的人都知道,他其实是一位低调务实的企业家。
姚同山第一次创业是在蒙牛,当年他辞去当时内蒙古优越的企业职务,毅然决然地追随牛根生创办蒙牛。在蒙牛上市过程中,姚同山发挥所长,做出了巨大贡献。
姚同山的第二次创业,是2009年创建中国有机牛奶第一品牌“圣牧”,并于2014年成功登陆港交所,成为全球有机牛奶第一股。
“圣牧”开创了中国乳业一个全新品类:“沙漠有机奶”。将国内有机牛奶的品质提升到全新高度,圣牧也因此成为当时全球唯一的沙漠有机奶。姚同山也被誉为“沙漠有机奶之父”。
在沙漠里生产有机奶的难度是常人难以想象的,既要寻找洁净的沙漠,还要把它化为绿洲,最紧要的是始终保持它的有机状态,其中的奋斗可以说无昼无夜,无休无止,流汗,流泪,几近流血……
千里之行始于足下,姚同山带领圣牧人向着既定目标一步一个脚印完成改造沙漠,植树造林,引黄河水灌溉造田,建立沙漠有机奶基地的同时,打造了万亩绿洲。成为内蒙古沙漠改造成功的典范。
当食悟问到“为什么要第三次创业”的时候,姚同山说:“生产原生ω3沙漠有机奶,是我的一个夙愿,这个想法一直埋在我的心里。15年前,我离开蒙牛时,怀揣着两个梦想,一个是生产沙漠有机奶,一个是生产原生ω3沙漠有机奶。”
他说,圣牧已经实现了他的第一个夙愿,第三次创业,就是为了实现生产原生ω3沙漠有机奶这个夙愿。
采访交流过程中,根据食悟的专业观察和专业研究,我们认为,姚同山有前两次创业的成功经验,他的第三次创业明显更从容了,而从容淡定的心态,更能够确保项目的成功。我们期待姚同山和他的合吉泰为中国乳业带来新的惊喜,我们更应该为一位乳业老兵勇于探索、迎难而上、兢兢业业的创业态度鼓掌。
【细问详答】
一篇文章的篇幅毕竟有限,但关于ω3沙漠有机奶的产品创新,以及企业家的战略构想,消费者、乳业人和投资者有太多问题想向姚同山发问,接下来,食悟帮大家整理了一些灵魂拷问,让我们一起来听听姚同山的所思所想。
食悟:这款产品对中国奶业来说意味着什么?
姚同山:原生ω3沙漠有机奶的诞生,对于中国奶业来说,有三重意义:
一是,实现产品营养价值迭代升级。
以前我们在纯牛奶上主要追求的是蛋白含量,从3.0到3.6,再到4.0;而原生ω3沙漠有机奶的诞生赋予了牛奶新的营养功能,实现了牛奶消费营养升级。由于人体自身不能合成ω3,内陆的消费者普遍缺乏这种营养物质。因此,原生ω3沙漠有机奶的诞生将为人们的饮食营养改良提供更优的解决方案。
二是,意味着竞争升级。原生ω3沙漠有机奶的诞生,说明不仅芯片行业存在高科技,牛奶行业也存在高科技。中国乳业的研发将迈上一个新台阶。
三是,意味着产业升级。
一个新产品的诞生,不是点上的改变,而是整个产业链的改变,整个生态圈的升级。就像原生ω3沙漠有机奶一样,从沙漠环境的选择,到供应链环节的变革,再到养殖生产环节的提升,是一个系统工程,也是一次产业升级,更是中国乳业高质量发展的体现。
食悟:合吉泰是否获得牛根生或者其他资本方的关注和投资?
姚同山:投资方是否关注,现在不是我关注的问题。你知道我在蒙牛第一次创业时,从事的就是财务和资本工作。所以,第二次创业时,早早就有资本介入,很快就上市了。但第三次创业,我改变了思路。我就先做好有益于大众健康奶的研发,以少而优质产品让对原生ω3有欲望消费者受益、喜欢,逐步深入人心。至于让资本介入,那是扩大到一千万、一亿消费者时候的事,目前不着急考虑。
食悟:接下来您对这个项目有哪些规划,未来发展目标是什么?
姚同山:我对原生ω3沙漠有机奶项目的规划就是先服务对原生ω3有欲望消费者。创业就是一个从服务种子人群到服务亿万大众的过程。消费者接受新产品是一个指数增长的过程,起步时尽管增长的倍数很高,但绝对数量的增长是缓慢的,要遵循这个逻辑。不到亿万大众呼唤的时候,不上亿万规模。所以,我的规划就是服务好种子人群。未来目标是水到渠成,不去刻意追求。
食悟:这款产品和技术有无门槛,担心别人跟进复制吗?
姚同山:这款产品有它的技术门槛,跟进不易。
第一个壁垒是“沙漠有机”。别的不说,理想的沙漠就很不容易找。到目前为止,适合生产有机奶的沙漠不多,我带着团队开辟的,第一块是乌兰布和沙漠,第二块是库布其沙漠,水源为黄河、环境温湿度适宜牛的生长生活,具备这样条件的有机沙漠基地是珍贵的。
第二个壁垒是“原生ω3”。我们研发不易,克服了“有原生ω3就没有产量,有产量就没有原生ω3”的两难处境。
但话说过来,我做这款产品,就是为了实现自己的夙愿,我的目标就是用优质原生ω3有机奶为健康中国做出应尽的努力和贡献,我国有14亿人口,要实现习主席提出的健康中国目标,需要大众创业来实现。所以,我不怕别人跟进,大家都来做原生ω3有机牛奶,把火烧得旺旺的,全国人民得益,我们也得益啊。
对未来发展我持开放态度。第二次创业,创立了全球最具规模的沙漠有机奶产业基地,蒙牛收购后,让沙漠有机奶火遍全国,我心里是高兴的。如果第三次创业,能让原生ω3有机牛奶也像沙漠有机奶一样火起来,我同样高兴。
我现在的心态不是竞争,我就是要开发出一种新牛奶,一种有利于提高人们健康水平的新牛奶。