本文来自乳业资讯网，作者：韩萌

奶牛养殖是中国乳业发展最关键的一环，如何养好奶牛、高效的养牛一直是牧场运营中需要研究突破的问题。

牧场运营成本中占比最高的就是饲料成本，约占牛奶生产涉及的所有可变成本的60%，因此，饲料效率是影响牧场运营成本的重要因素之一。通过管理和营养手段提升一个点的饲料效率都非常不易。其实，我们还可以对牛下手，通过育种直接拥有高饲料效率的奶牛。

上图是4头来自CRV育种公司的饲料效率试验牧场的泌乳牛，它们在标准奶、线性评定评分方面都表现非常优秀，并且体重和体高相近，如何判断出哪头奶牛的饲料效率最高？很难直观判断。

有研究表示，奶牛在将饲料转化为牛奶的效率方面的确存在显着差异，且这些差异部分与遗传相关。为此，CRV育种公司建立了饲料效率育种值，该育种值表示奶牛采食1公斤干物质饲料产出多少公斤的牛奶（标准乳）。

据CRV的遗传育种专家Gert-Jan van den Bosch先生介绍，与美国或其他国家相比，CRV饲料效率育种值不单单计算节约的饲料成本，而是通过采集泌乳牛个体的饲料采食量结合产奶量数据而构建，并且涵盖了粗饲料的质量、饲料配方和管理、母牛健康状况、遗传学以及牛舍环境等诸多因素。同时，高饲料效率奶牛带来的不仅仅是节约更多饲料、提升产奶量，同时也可以带来更高的乳脂和乳蛋白含量，同时甲烷排放量更低，对环境更友好。

结合CRV的饲料效率试验牧场上这四头牛的饲料采食和产奶量数据计算得出，上图中第一头奶牛的饲料转化率最高，为1.72。这也充分说明了，仅从奶牛的产奶量、体重或者外观，并不能准确判断奶牛的饲料效率和盈利水平。

饲料效率育种值的构建基于多年研究，拥有强大的数据支撑

CRV的饲料效率育种值基于三十多年来与牧场、科研机构等多方合作伙伴的合作和领先的科学技术发展为支撑，使用 CRV建立的世界上最大、最可靠的泌乳牛采食量数据库做支持。

据CRV 遗传学和创新研究员 Pieter van Goor介绍，“自 1990 年以来，CRV一直在试验牧场和商业牧场通过独立采食槽监测奶牛个体的采食量，基于此，也建立了一个独特且非常庞大、可靠的数据库，其中包含 来自10,000 多头奶牛上千万条泌乳期的数据，该数据量仍以每年至少四百万条的体量在增长。”

乳业资讯网的记者跟随CRV考察团于今年五月初在荷兰参观了一个饲料效率试验牧场——Vroege牧场，该牧场总存栏1262头，其中有7只奶牛的总产量超过100吨。其牛群平均CRV健康为3%，CRV效率为4%；奶牛终身产奶量26,210kg；产犊间隔412天；蹄部/乳房健康育种值102/103；长寿性指数191。

Vroege牧场将饲料效率设定为重要的育种目标,从2019年9月起在牧场育种工作当中即着重提高牛群饲料效率，结合基因组检测，该场的饲料效率实现了稳定、快速、并且符合预期的改良和提高。

据牧场主介绍，牧场中共配备84个可称重采食槽，用于喂食测试组的每头奶牛的采食量。7*24小时全天候测量和记录，并由CRV育种公司的技术人员对数据进行收集和处理。通过试验对比发现，同一个牧场奶牛个体之间存在巨大差异。牧场中表现最好的奶牛，可以将1千克干物质饲料转化为2.2千克标准乳（饲料效率为2.2），而另一些表现不好的奶牛基于1千克干物质饲料仅可产出1.1千克的标准乳（饲料效率为1.1）。

饲料效率育种值则表示为相对指数的形式，均值为100，相应的饲料效率为1.46。得分高于100表示饲料效率高于平均水平，得分低于100表示效率低于平均水平。每增加或减少1分，表示该公牛的女儿基于相同干物质采食量所产出的牛奶增加或减少0.5个百分点。

饲料效率的表现差异会直接影响奶牛的生产指标以及盈利水平。

由上图可以看出，饲料效率最佳的25％奶牛每天带来的收入比最差的25％奶牛高50%。此外，更高的饲料效率还可以提高矿物质的利用率，并降低牛奶生产造成的碳足迹。

试想，如果牧场里的奶牛都是高饲料效率的奶牛，牧场的盈利将会非常可观。

高标准、高可信度的育种策略

通过分析育种项目中试验牧场的测量数据，CRV的可供公牛中，CRV女儿验证公牛的饲料效率育种值可靠性为85%-90%。牧场可以根据直接易用的饲料效率育种值选择高饲料效率的公牛。

基于此，今年4月，CRV推出了FeedExcel品牌，该品牌代表了经过验证的育种策略，可以培育出更高产奶量、更少饲料需求、更高盈利能力和更低排放的牛群。

CRV全球新兴市场总经理Axel Escher在第六届国际奶牛论坛上也介绍到，CRV通过 FeedExcel 向牧场提供了一套具有创新性的完整育种策略，该品牌已经在中国推广并应用，被标注了该品牌的种公牛，其后代具有更高的饲料转化率育种值，同时也保证了 CRV 健康和 CRV 效率的高CRV 标准，这意味着FeedExcel品牌是牧场选择最佳饲料效率公牛的最易、最直接的方法。CRV也以此承诺到 2050 年打造出高产牛群，实现产奶量增加 25%，饲料消耗量减少 25%，甲烷排放量减少25%。 

在Axel的分享中，还展示了以不用饲料效率育种值的种公牛，通过遗传改良，能够为牧场实现的盈利增加数据。仅以3000头泌乳牛的体量估计，即可实现至少132万余元的利润增加。

高饲料效率奶牛具有可持续性，通过育种手段提高奶牛饲料效率不仅有助于实现奶牛的终身高产，也很大程度上提高了奶牛健康和效率方面的表现，逐步改善健康问题、饲养成本和可持续性问题给中国牧场带来的困扰。同时，也能为牧场更好地解决环保压力，减少温室气体的排放，在有限资源和成本前提下，实现更好的可持续发展目标。

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