伊利帕瑞缇、蒙牛欧式炭烧、君乐宝慢醇、兰格格、和润等5款炭烧酸奶深度测评,哪款更值得选择?

2021-04-15 酸奶测评

文 | 乳品之家液奶测评研究中心

炭烧酸奶自2015年上市以来就受到了广泛关注,伊利、蒙牛、君乐宝等乳企也相继推出炭烧酸奶品牌。这个酸奶细分品类凭借独特的褐色外观和浓郁焦香的口感吸引了一众年轻消费者,这些消费者对新鲜事物接受度高,注重产品差异化的体验。虽然这些消费者为了追求独特选择了炭烧酸奶,但是对炭烧酸奶并不了解,也不知道哪款才是好的炭烧酸奶。

为了让消费者清清楚楚购买、明明白白消费,为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家,本期选取市面上最畅销的5款炭烧酸奶,分别从品牌背景、奶源追溯、营养成分、乳酸菌、营养补充剂、糖、食品添加剂、口碑和价格等多方面多维度横向对比测评。

本期测评的产品为:伊利帕瑞缇炭烧酸奶(以下简称“伊利帕瑞缇”)、蒙牛欧式炭烧酸奶(以下简称“蒙牛欧式炭烧”)、君乐宝慢醇炭烧酸奶(以下简称“君乐宝慢醇”)、兰格格蒙古熟酸奶(以下简称“兰格格”)、和润日式酸奶(以下简称“和润”)。

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测前说明

本期测评主要参照的国标和规定是:国标《GB 19302—2010食品安全国家标准 发酵乳》;《中国居民膳食指南(2016版)》。

本期测评由乳品之家液奶研究中心发起,测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担,全程自费,不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动,无任何商业目的,所有环节坚持客观、公正原则,实事求是,不忽略任何一款产品的优点,同时也不隐藏任何一款产品的缺点。

客观、专业、有参考价值,是乳品之家秉持的职业操守,旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议,欢迎踊跃留言评论指出,如果有道理,我们将认真采纳。

一、背景调查

下表是5款炭烧酸奶的的企业背景。

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小结:蒙牛、伊利、君乐宝都是全国性乳企,品牌力强;兰格格与和润成立时间相近,都是专注做酸奶的企业。

二、奶源追溯

1、什么是炭烧酸奶?

炭烧酸奶与普通酸奶最主要的区别就是制作工艺不同,普通酸奶的制作过程是,生牛乳先高温杀菌,然后添加菌种直接发酵而成;而炭烧酸奶则是将生牛乳先经过一段时间的加热,然后再添加菌种进行低温长时间发酵,通常持续7-10小时。

在炭烧酸奶制作的过程中,加热会让牛奶中的蛋白质与牛奶中的乳糖或者添加的葡萄糖等还原糖,发生“美拉德反应”(也被称为“褐色反应”),就形成了褐色的炭烧酸奶。

2、奶源

奶源是牛奶品质的源泉,是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好:好牛/羊产好奶。 奶牛生长的环境、饲喂管理水平以及原奶各项指标,直接决定着酸奶产品的品质。

基于此,乳品之家测评报告在产品本身的研究上,把奶源追溯作为切入点,旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。

下表是5款炭烧酸奶的奶源地情况。

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伊利帕瑞缇—奶源

伊利旗下优然牧业近年来整合了赛科星、中地乳业和恒天然牧场群,截至2020年上半年,奶牛存栏共计287045头奶牛,原料奶产量达769.3千吨。此外,伊利外部所有原料奶合作供应商已经全部实现规模化、标准化养殖。2020年8月,伊利对生鲜乳额外增设5个卫生指标,同时对多项指标根据夏季和冬季作了明确规定,高于国家标准,并符合欧盟标准。

蒙牛欧式炭烧—奶源

蒙牛旗下拥有现代牧业、富源共计29.5万头奶牛;同时蒙牛还掌控圣牧奶源,并与中鼎牧业深度合作,掌控全国最多数量的规模化牧场。这些牧场,分布在全国各地,为蒙牛产品的高品质提供了奶源保障。

君乐宝慢醇—奶源

君乐宝的奶源全部来自自建牧场,且在全国多地均有牧场和工厂,君乐宝慢醇选自优致牧场,位于河北省石家庄市鹿泉区,牧场引进纯种荷斯坦奶牛,采用世界先进养殖模式和全自动转盘式挤奶,均达到国际先进水平。

兰格格—奶源

兰格格的奶源地位于内蒙古自治区乌兰察布的自有牧场,属于中国黄金奶源带,是优质奶源地,奶牛饲料原料主要是全株玉米青贮和美国进口紫花苜蓿草等。产品由同在内蒙古的自有工厂加工,保证了牛奶原料的新鲜度。

和润—奶源

和润酸奶的牛奶原料来自北京首农旗下的牧场,由同在北京的自有工厂加工生产,全部使用鲜牛奶生产,保证了牛奶原料的新鲜度。

小结:伊利帕瑞缇、蒙牛欧式炭烧、君乐宝慢醇、兰格格都是采用自有牧场奶源,和润奶源来自北京首农集团旗下牧场。

三、营养成分

酸奶是由生牛乳发酵而成,除了保留生牛乳的营养价值以外,在发酵过程中还产生了人体营养所需的多种维生素,和牛奶相比含有丰富的益生菌,可以有效地调节便秘。牛奶里有很高含量的钙,酸奶里面也含有丰富的钙,酸奶里面的钙通常会与酸奶里面的乳酸相结合,与乳酸相结合的钙更容易被人体所消化吸收。

本期测评,主要对5款炭烧酸奶的钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分进行横向测评对比。

1. 钙

钙是人体中含量最多的矿物质,99%存在于骨骼和牙齿中,构成人体的支架;1%存在于组织、体液中,参与血液凝固、神经冲动的传递、激素的分泌等一系列生理功能,是人体重要的营养素。

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目前中国国标《GB 19302—2010食品安全国家标准 发酵乳》未对发酵乳的钙含量做要求。

小结:钙含量不是必需标注的营养成分,这5款炭烧酸奶中,兰格格和君乐宝慢醇没有标注钙含量。和润钙含量最高,为105mg/100ml,蒙牛欧式炭烧钙含量为90mg/100ml,伊利帕瑞缇钙含量最低,为85mg/100ml。

根据《中国居民膳食指南(2016版)》,1-3岁宝宝每日钙的推荐摄入量为600mg,4-6岁为800mg。

中国营养学会建议,2-5岁宝宝每天应饮用300-400ml奶,可保证钙摄入量达到适宜水平。2020年2月,中国营养学会、中国奶业协会等四协会共同发布《中国居民奶及奶制品消费指导》,提出“每人每天摄入300g液态奶或相当于300g液态奶蛋白质含量的其他奶制品”,建议特殊人群适当增加奶及奶制品摄入量。 

按照每天摄入300g上述酸奶产品来计算,和润钙摄入量为315g,蒙牛欧式炭烧钙摄入量为270g,伊利帕瑞缇钙摄入量为255g。

2. 蛋白质

牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%,主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成,另有少量的其他蛋白质,如免疫球蛋白和酶等。

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《GB 19302—2010食品安全国家标准 发酵乳》中规定,发酵乳的蛋白质含量需≥2.9%,风味发酵乳的蛋白质含量≥2.3%。

小结:伊利帕瑞缇的蛋白质含量最高,为3.0g/100ml,蒙牛欧式炭烧的蛋白质含量为2.8g/100ml,和润、兰格格、君乐宝慢醇的蛋白质含量均为2.6g/100ml。这5款产品均属于风味发酵乳,均符合国标要求。

根据《中国居民膳食指南(2016版)》,1-2岁的宝宝每天蛋白质的推荐摄入量为25g,3-5岁为30g。

以每天每人喝上述300克酸奶来计算,这5款酸奶能够给消费者补充蛋白质含量分别为:伊利帕瑞缇9.0g,蒙牛欧式碳烧8.4g,和润、兰格格、君乐宝慢醇均为7.8g。

3. 脂肪

牛奶中乳类脂肪约为2.8%~4.0%,以微粒状的脂肪球分散在乳液中,呈很好的乳化状态,容易消化吸收,吸收率高达97%。

牛奶中的脂类主要以甘油三酯为主,少量磷脂和胆固醇,乳脂肪中脂肪酸组成复杂,油酸占30%,亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%,短链脂肪酸(如丁酸、己酸、辛酸)含量较高,约为9%,是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。

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《GB 19302—2010食品安全国家标准 发酵乳》中规定,发酵乳的脂肪含量≥3.1%,风味发酵乳的脂肪含量≥2.5%。

小结:这5款炭烧酸奶中,伊利帕瑞缇脂肪含量最高,为3.8g/100ml,君乐宝慢醇脂肪含量为3.6g/100ml,蒙牛欧式炭烧脂肪含量为3.5g/100ml,和润脂肪含量为3.2g/100ml,兰格格脂肪含量为2.8g/100ml。这5款炭烧酸奶均符合国标要求。

酸奶脂肪含量的高低会影响其口感,含量低可能导致奶香味不足、味道寡淡。而且脂肪能够促进维生素A/D/E/K等脂溶性维生素更好地吸收。

4.碳水化合物

牛奶中的碳水化合物主要为乳糖,牛乳乳糖含量约为3.4%~5.4%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收,提高其生物利用率;促进肠道乳酸细菌,特别是双歧杆菌的繁殖,改善人体微生态平衡,促进肠细菌合成B族维生素。

《GB 19302—2010食品安全国家标准 发酵乳》没有对酸奶中的碳水化合物含量做直接规定,只要求了“非脂乳固体”(蛋白质、乳糖及矿物质)需≥8.1%。如果一款酸奶的碳水化合物含量远超5%,即每100ml碳水化合物含量大于5g,说明这款产品中除了乳糖还额外添加了糖,而且,碳水化合物的含量越高,说明糖添加得越多。

 碳水化合物.png

小结:这5款炭烧酸奶中,君乐宝慢醇的碳水化合物含量最高,为14.4g/100ml,蒙牛欧式炭烧的碳水化合物含量为14.3g/100ml,和润的碳水化合物含量为13.8g/100ml,兰格格和伊利帕瑞缇的碳水化合物含量一样,均为13.0g/100ml。这5款炭烧酸奶碳水化合物含量均远超5%,含糖量高。

5.  钠
钠属于牛奶中众多矿物质中的一种,也属于“灰分”(包括钠钾钙铁锰硫等各种元素)的一种。适量的钠可以保证体内水的平衡,调节体内水分与渗透压,维持体内酸碱平衡。
钠及灰分含量的高低,与奶牛自身健康程度有关,与其生活环境有关,也与产品中的添加剂有关系。

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《GB 19302—2010食品安全国家标准 发酵乳》没有对发酵乳中的钠含量做规定。但牛奶中的灰分正常含量约为0.7%,人奶中的灰分含量约为0.2%。

小结:这5款炭烧酸奶中,伊利帕瑞缇的钠含量最高,为70mg/100ml,蒙牛欧式炭烧、和润、兰格格的钠含量均为60mg/100ml,君乐宝慢醇的钠含量为53mg/100ml。

人体内钠元素不易缺乏,摄入过多也不蓄积,相对来说还是比较好控制的。钠摄入过多可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高等症状。

四、配料

1. 乳酸菌

乳酸菌是一种益生菌,其能够将碳水化合物发酵成乳酸,因而得名。大量研究资料表明,乳酸菌能促进胃肠的吸收、维持肠道菌群平衡、降低血清胆固醇、提高免疫力等。

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需要注意的是,有的产品在“乳酸菌数”后面标注了“出厂时”这三个字,有的产品则未标注。“出厂时”这三个字意味着,该“乳酸菌数”没有算上在运输或者销售过程中死掉的数量,只保证出厂时乳酸菌的含量。

酸奶自出厂就要全程低温储存,如果不低温储存,酸奶里几百万的活的乳酸菌就会持续发酵,这些乳酸菌就可能会因为过度生长发酵而提前失去活性。而且乳酸菌的继续发酵也会改变酸奶的口感和味道,也就是喝起来非常酸。之后,酸度会逐渐下降,同时酸奶也会很快变质,从外观看主要就是“胀袋”。

而有些企业对产品的冷链配送到终端销售的储藏条件的监管并不严格,有些商超甚至将低温酸奶放置室温环境下促销,这样的话就达不到冷藏条件,活性乳酸菌很快就会死亡,活菌数量会迅速下降,产品价值也会大打折扣,这样就导致消费者“花了买活菌的钱却买到了死菌”。

所以消费者在选购酸奶产品时尽量选择乳酸菌活菌数超过国标1×10⁶CFU/g(ml)的,乳酸菌活菌存活的数量更多,这样可以保证最大可能的喝到活菌。

每种乳酸菌的功能作用都不同,下面根据这5款炭烧酸奶添加的乳酸菌进行分析。

①保加利亚乳杆菌

保加利亚乳杆菌在分类上属于乳酸杆菌,全称是德氏乳杆菌保加利亚亚种。保加利亚乳杆菌可以把乳糖发酵成乳酸,乳酸能促进胃内容物清空,减少胃酸过多分泌,提高钙、磷、铁的利用率,可以调节肠道中菌群之间的平衡,抑制胃肠中的有害细菌,抑制致癌物质产生。

②嗜热链球菌

嗜热链球菌是一种耗氧的革兰氏阳性菌,它可以降低肠道pH值,促进肠蠕动,防止病原菌定植,改善肠道微环境,调节血压,抗癌,延缓衰老,缩短酸奶的凝乳时间,增加酸奶黏度。

③乳双歧杆菌V9

乳双歧杆菌V9是从健康蒙古族儿童肠道中分离的一株具有优良益生特性的乳双歧杆菌,具有良好的耐酸、耐胆盐特性,具有调节肠道菌群平衡、拮抗体内致病菌、防止腹泻、增强免疫的功能。

④乳酸乳球菌乳脂亚种

乳酸乳球菌乳脂亚种属于菌株类,是一类具有潜在益生特性的乳酸菌,在益生菌发酵乳制品生产中,乳酸乳球菌乳脂亚种作为发酵剂的重要菌种来源。

⑤乳酸乳球菌双乙酰亚种

乳酸乳球菌双乙酰亚种是一种中温发酵乳酸菌,在发酵及贮藏过程中所产生的风味物质的种类及产量,与普通保加利亚乳杆菌及嗜热链球菌有一定区别,同时菌群中因含有乳酸乳球菌双乙酰亚种更能有效提高菌种间协同,增加人体对益生菌的摄取量。

⑥乳酸乳球菌乳酸亚种

乳酸乳球菌乳酸亚种,属于乳酸乳球菌三个亚种中的一个,是常用的的发酵剂之一,特别是在发酵乳制品中。

⑦副干酪乳杆菌

副干酪乳杆菌是一种益生菌,主要存在于人体的肠道当中,具有增强免疫力,维持肠道菌群平衡,促进消化等作用,同时还有降血压、降胆固醇、预防癌症和抑制肿瘤生长、增强体质、延缓衰老和延长寿命等功效,并且参与消化功能,促进肠道蠕动,能够有效的预防和治疗便秘。

⑧植物乳杆菌

植物乳杆菌是乳酸菌的一种,有一定的免疫调节作用,对致病菌有抑制作用,降低血清胆固醇含量和预防心血管疾病,维持肠道内菌群平衡,促进营养物质吸收,缓解乳糖不耐症。

⑨鼠李糖乳杆菌

鼠李糖乳杆菌从属于乳杆菌属,是人体正常菌群之一,肠道黏着率高,定植能力强,并具有高效降胆固醇,促进细胞分裂,可起到调节肠道菌群、预防和治疗腹泻、排除毒素、预防龋齿、提高机体免疫力及抗癌等重要的生理保健功能。

小结:这5款炭烧酸奶均有3种以上乳酸菌,只有伊利帕瑞缇和蒙牛欧式炭烧标注了乳酸菌活菌数,均符合国标规定。

2. 营养补充剂

营养补充剂是一种辅助手段,增加酸奶中人体所需的氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等的含量。但是有些企业因为牛乳的一些指标不达标,会添加一些营养补充剂来达到标准。比如在很多情况下,由于蛋白质达不到国标就会添加乳清蛋白粉;如果牛奶本身不够醇香,也会添加炼乳和稀奶油。

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每种营养补充剂的功能作用都不同,下面根据这5款产品添加的营养补充剂进行分析。

①乳清蛋白粉

乳清蛋白粉,从牛奶中分离提取出来的珍贵蛋白质,因其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势,被称为“蛋白之王”。乳清蛋白粉的成分主要包括:β-乳球蛋白,α-乳白蛋白,免疫球蛋白,乳铁蛋白。

乳制品中添加乳清蛋白粉,主要为了提高产品的蛋白含量。乳清蛋白及其主要成分可以提供身体构造新组织所需的氨基酸,增强机体抗疲劳能力,在体内制造酶,改善肠胃功能,向细胞输送氧和各种营养物质。

②牛奶蛋白粉

牛奶蛋白粉是一款将脱脂牛奶原料经超过滤处理后提取而成的浓缩牛奶蛋白质产品,富含天然原生酪蛋白和乳清蛋白,其比例和天然牛奶完全相同(酪蛋白的 80% 和乳清 20%)。乳制品中添加牛奶蛋白,主要是为了提高蛋白质含量。可以通过补充优质牛奶蛋白提高人体免疫力,增强脑力等。

③稀奶油

根据国标《GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》,稀奶油指的是:以牛奶为原料,分离出的含脂肪的部分,添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂,加工成的脂肪含量10%-80%的产品。脂肪是细胞内良好的储能物质,主要提供热能;保护内脏,维持体温;协助脂溶性维生素的吸收;参与机体各方面的代谢活动等。

小结:这5款炭烧酸奶中,伊利帕瑞缇和蒙牛欧式炭烧添加的都是浓缩牛奶蛋白粉、稀奶油,君乐宝慢醇添加的是乳清蛋白粉,兰格格和和润都没有添加营养补充剂。

3. 糖类

本期测评中的糖类不仅指我们通俗理解的白砂糖。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。

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①白砂糖

《GB 13104-2014 食品安全国家标准 食糖》将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。蔗糖摄入过多,会导致摄入过多的卡路里,从而造成血糖值升高,增加肥胖、糖尿病、心脏病和癌症等疾病的风险,糖尿病病人禁食或少食。

②果葡糖浆
果葡糖浆是一种甜味剂,是由玉米淀粉水解制得,属淀粉糖类。它的组成主要是果糖和葡萄糖,故称为“果葡糖浆”。有研究表明,果葡糖浆在代谢中直接被肝脏吸收并转化为脂肪,容易让人发胖。

③食用葡萄糖

酸奶配料中的“葡萄糖”就是食用葡萄糖。食用葡萄糖是一种非常重要的单糖,甜度低于蔗糖,属于还原糖。

炭烧酸奶中添加食用葡萄糖是为了和牛奶中的蛋白质发生“美拉德反应”,从而使酸奶颜色变成褐色。

《中国居民膳食指南(2016版)》建议:控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下。    

结合各产品营养成分中碳水化合物的含量,君乐宝慢醇136.8g/瓶,蒙牛欧式炭烧143g/瓶,和润138.69g/瓶,兰格格130g/瓶,伊利帕瑞缇130.65g/瓶。由此可见,这5款炭烧酸奶含糖量都比较高,且规格较大,所以一瓶炭烧酸奶的含糖量远超《中国居民膳食指南(2016版)》建议的每天糖摄入量,消费者应少喝炭烧酸奶,不要因为炭烧酸奶口感香甜而贪杯。

小结:这5款炭烧酸奶都添加了白砂糖,在如今“去蔗糖”的潮流下,明显OUT了,且含糖量都偏高。

4. 食品添加剂

根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,酸奶中的食品添加剂主要有增稠剂、乳化剂、稳定剂、着色剂、香精等。

酸奶中的添加剂需按照《GB 2760—2007 食品添加剂使用标准大全》中的要求添加。

现在市面上销售的酸奶大都添加了食品添加剂,是在规定剂量内添加的,不会对身体健康造成威胁,因此不必担心食品添加剂的危害。

 食品添加剂.png

每种食品添加剂的功能作用不同,下面根据这5款炭烧酸奶添加的食品添加剂进行分析。

①羟丙基二淀粉磷酸酯

羟丙基二淀粉磷酸酯为白色粉末,无臭,无味,不溶于水。可作为增稠剂。

②单,双甘油脂肪酸酯

单,双甘油脂肪酸酯在乳制品中可作为乳化剂。

③乙酰化二淀粉磷酸酯

乙酰化二淀粉磷酸酯为白色粉末,无臭、无味,易溶于水,可用作增稠剂、稳定剂、凝固剂。

④双乙酰酒石酸单双甘油酯

双乙酰酒石酸单双甘油酯具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。

⑤果胶

果胶大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中,是一种天然的食品添加剂。果胶可作为胶凝剂、稳定剂、组织形成剂、乳化剂和增稠剂。

⑥琼脂

琼脂是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,可用作增稠剂、凝固剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。琼脂除了可以帮助改善便秘,还富含矿物质和多种维生素。

小结:这5款炭烧酸奶都添加了食品添加剂,其中兰格格的食品添加剂数量最多,达5种,最少的是和润,只有一种。这5款炭烧酸奶都没有添加食用香精。

五、口碑情况

下表是5款炭烧酸奶及其企业口碑情况。

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小结

这5款炭烧酸奶所属企业近五年抽检合格率均为100%,且均没有负面新闻,说明这5家企业的生产安全是有足够保障的,产品所属企业的生产能力、检验能力是信得过的。

此外,这5款炭烧酸奶在主流电商平台的好评率均在98%以上。

六、价格排行
对于大部分家庭来说,在购买乳制品的时候,不仅关注安全,还要关注产品品质,更关注产品价格。花最少的钱、买到最好的产品,应该是所有消费者共同的愿望。
乳品之家自创办之日起,就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比,旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。
因为产品规格不一,所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来,我们对5款炭烧酸奶产品的价格、克单价进行了统计:

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说明:以上价格数据来源于京东官方旗舰店等渠道,大部分产品或多或少都有买赠,因此零售价格并不是绝对值,因促销时间和促销力度会实时变化,所以仅供参考。

小结:这5款炭烧酸奶中,和润克单价最高,为0.0318元/ml,君乐宝慢醇克单价为0.0272元/ml,兰格格克单价为0.0268元/ml,蒙牛欧式炭烧和伊利帕瑞缇克单价相对较低,性价比高。

温馨提示:价格高低与品质好坏之间没有必然的联系,在购买产品的时候,消费者要根据自身条件和对产品品质进行全面综合研究后,再做最终理性的选择。

七、本期总结

市场上畅销的炭烧酸奶那么多,究竟哪款更值得选择?围绕这个话题,乳品之家液奶测评研究中心对上述5款炭烧酸奶进行了横向对比测评,现总结如下:

①伊利帕瑞缇

帕瑞缇是全球乳业5强伊利旗下炭烧酸奶品牌,品牌力强。

伊利帕瑞缇奶源来自伊利旗下的牧场。

伊利帕瑞缇的钙含量排名第三,蛋白质含量排名第一,碳水化合物含量并列排名第四,含糖量相对较低,总体营养成分位于中上游。

伊利帕瑞缇添加了白砂糖,在如今“去蔗糖”的潮流下,这款产品明显OUT了,没有伊利常温酸奶安慕希做得好,安慕希还推出了零蔗糖酸奶。

伊利帕瑞缇食品添加剂数量达4个,排名第二,数量偏多。

伊利帕瑞缇没有添加食用香精。

伊利帕瑞缇克单价在这5款炭烧酸奶中排名第五,是这5款产品最便宜的,性价比高。

②蒙牛欧式炭烧

蒙牛欧式炭烧是全球乳业8强蒙牛旗下炭烧酸奶品牌,品牌力强。

蒙牛欧式炭烧奶源来自蒙牛旗下的牧场。

蒙牛欧式炭烧的钙含量排名第二,蛋白质含量排名第二,碳水化合物含量并列第二,含糖量偏高,总体营养成分位于中游。

蒙牛欧式炭烧添加了白砂糖和食用葡萄糖,在如今“去蔗糖”的潮流下,这款产品明显OUT了。

蒙牛欧式炭烧食品添加剂数量有2个,排名第四,数量较少。

蒙牛欧式炭烧没有添加食用香精。

蒙牛欧式炭烧克单价在这5款炭烧酸奶中排名第四,比较便宜,性价比高。

③君乐宝慢醇

慢醇是是全国乳业巨头之一君乐宝旗下炭烧酸奶品牌,品牌力较强。

君乐宝慢醇奶源来自君乐宝乳业旗下优质牧场。

君乐宝慢醇没有标注钙含量,蛋白质含量并列排名第三,碳水化合物含量排名第一,含糖量过高,总体营养成分排名位于中下游。

君乐宝慢醇添加了白砂糖和食用葡萄糖,在如今“去蔗糖”的潮流下,这款产品明显OUT了。

君乐宝慢醇食品添加剂数量有3个,排名第三,数量较多。

君乐宝慢醇没有添加食用香精。

君乐宝慢醇克单价在这5款炭烧酸奶中排名第二,性价比较低。

④兰格格

兰格格是是近年来成长最快的新锐酸奶品牌之一,正在从草原走向全国。

兰格格奶源来自内蒙古乌兰察布自有牧场。

兰格格没有标注钙含量,蛋白质含量并列排名第三,碳水化合物含量排名并列第四,含糖量相对较低,总体营养成分排名位于中下游。

兰格格添加了白砂糖和葡萄糖,在如今“去蔗糖”的潮流下,这款产品明显OUT了。

兰格格食品添加剂数量有5个,是这5款炭烧酸奶中最多的,在酸奶0添加潮流下,这款产品显得诚意、匠心不足。

兰格格没有添加食用香精。

兰格格克单价在这5款炭烧酸奶中排名第三,性价比低。

⑤和润

和润在北京有自己的工厂,专注低温酸奶生产。

和润奶源来自北京首农集团旗下牧场。

和润钙含量排名第一,蛋白质含量排名并列第三,碳水化合物含量并列排名第三,含糖量较高,总体营养成分排名位于中上游。

和润添加了白砂糖和果葡糖浆,在如今“去蔗糖”的潮流下,这款产品明显OUT了。

和润食品添加剂数量只有1个果胶,是这5款炭烧酸奶中数量最少的。

和润没有添加食用香精。

和润克单价在这5款炭烧酸奶中排名第一,是这5款产品中价格最贵的。

 

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本文来源:乳品之家

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