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乳品之家科普 | 奶粉“保质期”受哪些因素影响?
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    乳品之家
  • 板块
    保质期课堂
  • 2021-08-25

在中国市面上售卖的奶粉成千上万,保质期长短也会有所不同。那么,这些奶粉的保质期为何长短不一,究竟受哪些因素影响?接下来,致力于为全国14亿消费者普及奶粉消费知识的乳品之家,就来跟大家好好解答一下这些问题。

一般奶粉的保质期有多久?

首先,《食品安全法》明确规定,食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显,生产日期、保质期等事项应当显著标注,容易辨识。但是,不同食品的保质期应该标注多长时间,法律没有相关规定,决定权掌握在企业手中。

(1)下表是奶粉罐装的保质期

 罐装.png

根据乳品之家不完全统计,有12款罐装奶粉品牌,其中11款罐装奶粉品牌的1段、2段、3段保质期均是24个月,只有1款罐装奶粉品牌保质期有所不同,1段、2段是36个月,3段是30个月。

(2)下表是奶粉盒装的保质期

盒装.png 

根据乳品之家不完全统计,有5款盒装奶粉品牌,其中4款盒装奶粉品牌的1段、2段、3段保质期均是18个月,只有1款盒装奶粉品牌保质期有所不同,1段、2段、3段均是24个月。

(3)下表是奶粉袋装的保质期

 袋装.png

根据乳品之家不完全统计,有2款袋装奶粉品牌,其中,1款袋装奶粉品牌的1段、2段、3段保质期是24个月,另一款袋装奶粉品牌保质期是18个月。

综上所述,奶粉的保质期一般在1.5年-3年之间,其中罐装的奶粉绝大多数都是2年,少数在3年;袋装和盒装的奶粉一般在1.5年-2年。

那么问题来了,奶粉的保质期为何长短不一,都受哪些因素影响?

奶粉保质期的长短主要取决于三方面,一方面是包装材料,二方面是工艺,三方面是配方。

先说一下包装材料,常见的奶粉包装主要是罐装、盒装、袋装。不同的包装材料密封性会不一样,罐装的密封性最好,所以保质期相对较长。

再来说说工艺,目前行业存在三种:湿法工艺、干法工艺和干湿混合工艺。采用干法工艺或干湿法混合工艺的奶粉,奶基基本上都是乳粉,从生产到加工车间至少需要几个月时间,这也在一定程度上影响产品保质期。

最后说说配方,奶粉中会添加各种各样的营养素,每个营养素都存在自己的保质期。像一些易氧化的维生素,都会影响保质期的长短。

乳品之家网站(www.rupinhome.com)总结分析:奶粉的保质期主要受包装材料、加工工艺、配方三方面的影响,为了健康安全起见,选择保质期较短的产品会更好,更新鲜。

 

如果你想了解更多奶粉消费知识,可以在文后给我们留言,下期争取给大家安排上~~~


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