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卡洛塔妮羊奶粉为什么不值得买?
  • 原创
    乳品之家
  • 板块
    山羊奶粉◎婴配
  • 2021-09-09

文 | 乳品之家奶粉测评研究中心

整个羊奶粉市场,有一个品牌产品品质较差,但总是以一种“高贵”的姿态示人,很多消费者都被它华丽的外表蒙蔽了!这款产品就是:卡洛塔妮。 

卡洛塔妮的实际控制人是中国台湾的一家叫“友华生技”的公司,这家公司原本是制药的,他们利用新西兰羊乳奶源,在1991年推出了卡洛塔妮这款羊奶粉产品。卡洛塔妮品牌创立30年以来,虽然没有大红大紫,但也一直活跃在羊奶粉一线市场,低调赚钱。这也符合台企的商业风格,有点像旺仔牛奶,用最廉价的成本换取最大的利润,闷声发大财。

为了让更多消费者认清卡洛塔妮婴幼儿配方羊奶粉的优缺点,揭开卡洛塔妮的“庐山真面目”,为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家网站,本期专门对卡洛塔妮进行一次深度测评。从品牌背景、奶源、营养成分、配料、价格和口碑等多方面多维度对卡洛塔妮进行一次全面“体检”。

乳品之家只对消费者负责,在测评每一款乳制品的同时,旨在让消费者清清楚楚购买,不花一分冤枉钱。

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测前说明

本期测评主要参照我国目前正在执行的:1,国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》;2,国标GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》;3,《食品安全国家标准 幼儿配方食品(征求意见稿)》(2018年9月发布);4,《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》(2018年1月1日正式实施)。

本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起,测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担,全程自费,不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动,无任何商业目的,所有环节坚持客观、公正原则,实事求是,不忽略任何一款产品的优点,同时也不隐藏任何一款产品的缺点。

客观、专业、有参考价值,是乳品之家秉持的职业操守,旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议,欢迎踊跃留言评论指出,如果有道理,我们将认真采纳。


一、背景调查

 

以下是上述卡洛塔妮羊奶粉3段的企业背景信息。

企业背景.png


二、保质期

 

奶粉的保质期一般在1.5年-3年之间,保质期的长短与包装材料、工艺,配方有很大的关系。据乳品之家研究分析,罐装的奶粉绝大多数都是2年,少数在3年;袋装和盒装的奶粉一般在1.5年-2年。一般来说,保质期应当是越短越好,其营养成分被破坏得越少,有些奶粉的保质期较长,要么杀菌温度过高,要么杀菌时间过长,这些方式都会或多或少让奶粉的营养价值打折扣。

1、保质期情况一览

保质期.png

小结:

●卡洛塔妮羊奶粉3段比一般的罐装奶粉保质期要长,且与1、2段保质期也大不同,其中,卡洛塔妮羊奶粉3段的保质期是2.5年,1、2段的保质期是3年

需要注意的是,《食品安全法》对产品包装上的信息是有明确规定的,食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显,生产日期、保质期等事项应当显著标注,容易辨识。但是,不同食品的保质期应该标注多长时间,法律没有相关规定,决定权掌握在企业手中。

2、为什么卡洛塔妮羊奶粉3段的保质期更长?

据乳品之家研究分析,截止目前中国市场上通过配方注册的婴幼儿配方羊奶粉共计90款,以3段为准,其中,89款婴幼儿配方羊奶粉的保质期都是2年,只有卡洛塔妮的保质期超过两年。

影响奶粉保质期的因素很多,既取决于产品原料的保质期,也有商品售卖周期的考量。接下来我们逐一解读:

 首先,产品原料方面,为了一探究竟,乳品之家把同样是罐装、同样是进口的佳贝艾特和卡洛塔妮进行对比,两款产品的配料如下:

微信截图_20210908164209.png

通过这个配料表对比不难发现,卡洛塔妮和佳贝艾特悦白的3段产品配料基本一致,只不过是卡洛塔妮特别添加了两款益生菌。卡洛塔妮官方旗舰店客服给乳品之家的回应是:卡洛塔妮添加了活性益生菌,这些益生菌的存活期是2.5年,所以卡洛塔妮婴幼儿配方羊奶粉产品的保质期就是2.5年。

 众所周知,配料中除了这两款益生菌,卡洛塔妮还添加了诸多种类配料,而这些配料的保质期也应该是卡洛塔妮婴幼儿配方羊奶粉产品保质期长短制定的依据。值得关注的是,目前市面上很多婴配粉的核心原料都来自全球那几家原料供应商,因此,当其他婴配粉纷纷把保质期定在2年的时候,而卡洛塔妮则擅自把保质期定为2.5年或3年,可以说,这种行为很危险,也承担着巨大风险。

如果在2年到3年之间的时间内,某款原料过期了,某种营养成分就有可能被抽检不合格,那么卡洛塔妮婴幼儿配方羊奶粉就面临着安全风险考验。所以,为了捍卫中国宝宝的营养健康,建议监管部门对卡洛塔妮这款羊奶粉保持足够的关注,加大抽检频次和抽检力度,这也是对消费者负责。 

其次,商业利益方面,卡洛塔妮单方面延长保质期,有可能是为了延长售卖周期。 

卡洛塔妮羊奶粉的产地和奶源地在新西兰,产品罐装后需要通过长途运输才能到中国海关,不仅在路途上花很多时间,在海关那里也会耽搁一些时间,这样产品到市场终端已经过了几个月的时间。 

其他2年保质期的进口羊奶粉可能在市面上只能售卖一年半时间左右,而保质期2.5或3年的卡洛塔妮则有更长的售卖周期,最多长于其他同行一年的时间。这虽然为卡洛塔妮的渠道销售预留了更多充裕时间,但对消费者来说不是好事,因为保质期更长,尽管产品没临期,但产品已经不够新鲜了。

综上,是乳品之家的解读分析,如果大家有任何不同的看法或者观点,欢迎与乳品之家联系交流,让我们一起探讨,让消费者清清楚楚购买,明明白白消费。


三、奶源

 

奶源是奶粉品质的源泉,是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好:好牛/羊产好奶。根据乳品之家的专业研究,这些年,受到更多消费者认可、卖得较好的奶粉,大多都取决于卓越的全产业链建设。从牧场到工厂,从工厂到市场,夯实的全产业链可以确保企业生产更稳定,品质更过硬。

基于此,乳品之家测评报告在产品本身的研究上,把奶源追溯作为切入点,旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。

下表是上述卡洛塔妮羊奶粉3段奶粉奶源地、产地、核心原料信息。

奶源地.png

小结:

●卡洛塔妮羊奶粉3段奶源和产地均是新西兰,奶源优质有保障

●卡洛塔妮羊奶粉3段属于纯羊乳蛋白配方羊奶粉,采用混合奶基,既有全脂羊奶,又有羊乳粉,新鲜度较差,且在营养保留度方面也没有纯羊鲜奶更为优质

 

四、配料研究

 

婴幼儿配方奶粉,除了奶源原奶之外,还添加各种配料辅料,而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来,奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上,宝爸宝妈对配料的关注度是远远不够的。

乳品之家测评报告出于对宝宝营养健康的关心关注,客观指出每款产品中对于妈妈们比较敏感的配料,希望对您有所帮助。

下表是上述卡洛塔妮羊奶粉3段配料信息。

配料.png

1、敏感成分

①碳水化合物(麦芽糊精、玉米糖浆固体)

据资料显示,世界卫生组织建议3岁以下婴幼儿食品禁止加糖,尽管这项建议并未在中国婴幼儿配方奶粉市场落地实施,但我们有必要提出来,满足每一位消费者的知情权。

麦芽糊精、玉米糖浆固体属于碳水化合物,加入奶粉中后,降低了乳糖的含量。从营养价值来讲,麦芽糊精、玉米糖浆固体不如乳糖,主要是提供能量,且价格比较便宜,如果过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收。但部分特配粉中,这类碳水化合物的添加相对较常见,在缓解乳糖不耐受等方面,起到了积极的意义。

小结:

●卡洛塔妮羊奶粉3段添加了2种敏感配料,在如今更加注重健康的潮流下,添加食用敏感成分显然是对宝宝的健康不够重视

●对于糖类的添加量来说,均排在配料表靠前的位置,仅次于奶基的含量,与现如今“0添加“潮流背道而驰

PS:奶粉为什么“添糖”?

据资料显示,麦芽糊精、玉米糖浆等糖类可以提供能量,添加到配方奶粉中会降低乳糖的含量,但营养价值并没有乳糖高。这对于普通宝宝而言,营养意义并不大,因为普通宝宝的最佳碳水化合物为乳糖,而非其它精制糖。

2、有益配料

①乳糖

根据现执行国标《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》规定:1段乳糖的含量强制规定占碳水化合物≥90%,二三段无强制规定。

乳糖是碳水化合物的一种。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。 乳糖能提供生长所需要的能量,是体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖。消化道内有充足的分解乳糖的乳糖酶,能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长,对肠胃有调整保护作用。乳糖在钙的代谢过程中还可以促进对钙的吸收。

②植物油

《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中未对植物油作明确规定。

奶粉中添加植物油,主要是为了获得更多不饱和脂肪,这种脂肪有助于宝宝消化吸收,满足宝宝生长发育需求。

小结:

●卡洛塔妮羊奶粉3段添加2种有益配料

●添加植物油,主要是为了调节脂肪比例,满足宝宝生长需求

●添加乳糖主要作用是能够提供宝宝生长所需能量,对宝宝的肠道有保护作用

●对于添加量来说,乳糖和植物油均排在敏感成分的后边,含量较少,可见,企业在缩减成本,为自身商业利益不择手段

 

五、营养成分

 

奶粉的营养成分主要包括常规营养成分和可选择性营养成分。常规营养成分包括基础营养成分(能量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,亚油酸等)和各种维生素、矿物质,这些都是所有奶粉产品都具备的;而可选择性营养成分顾名思义,在国标中没有强制要求添加,该添加哪些全凭商家自己的判断,有些品牌会添加尽可能多的可选择性成分以使产品获得更全面的营养,有些则会专门对一两种可选择性成分进行重点强化。可以说,可选择性营养成分的取舍既体现了不同奶粉的营养价值,更反映了不同企业的竞争手段和研发实力。

下表是上述卡洛塔妮羊奶粉3段特色成分数量情况信息。

特色数量.png

不过分析营养成分显然不能只看个数,还要看各项营养成分的具体含量。经统计,卡洛塔妮羊奶粉3段的各项可选择性成分具体含量如下:

特色成分含量.png

根据乳品之家的专业研究,目前中国市面上所有婴幼儿配方奶粉都有自己的核心亮点,在配方上集中体现在可选择性成分的数量和含量上。接下来,我们对每个产品的不同营养素和含量进行客观专业分析,旨在帮助消费者找到更适合自己宝宝需求的产品。

本期,我们主要从以下三个维度去横向对比分析:1,有助于宝宝脑力、视力发育的营养素;2,帮助宝宝消化吸收的营养素;3,有助于增强宝宝免疫力的营养素。

赋能宝宝脑力、视力发育的营养素

在妈妈孕期和婴幼儿期,宝宝的脑力和视力发育至关重要,这个时候,宝宝需要通过摄入营养素来更好地促进脑力和视力发育。其中,最主要的营养素包括:DHA,ARA,叶黄素,牛磺酸,胆碱等可选择性营养成分。

1、DHA

二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%。对婴儿智力和视力发育至关重要。

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现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定,DHA含量需≤0.5%/100kj(占总脂肪酸),最小值没有限制含量。

温馨提示:世界卫生组织建议根据婴幼儿体重计算:1、婴儿每天DHA最低摄入量:20mg/kg;2、幼儿每天的最低摄入量应为:100mg。 

2、胆碱

胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料,可以促进脑发育和提高记忆能力,胆碱又被称为“记忆因子”,能帮助中枢神经传递资讯,是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。

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现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定,胆碱含量最大值为12mg/100KJ,最小值为1.7mg/100KJ。

3、牛磺酸

牛磺酸,在脑内含量丰富、分布广泛,能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化,在脑神经细胞发育过程中起重要作用。牛磺酸具有提高神经传导和视觉机能的功效。

牛磺酸.png

现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定,牛磺酸含量需≤3mg/100kj,最小值没有限制含量。

小结:在脑视力发育的营养素上,不难发现:

●具有“脑黄金”之称的DHA,添加量很少,比国标限制的最大值低86%,且在同类型”全羊”奶粉中DHA含量也很低

●促进脑发育和提高记忆力的胆碱,含量符合国标要求,添加量尚可

●提高神经传到和视觉机能功效的牛磺酸,含量符合国标要求

促进宝宝消化吸收的营养素

月龄尚小的宝宝肠胃娇嫩敏感,极易受到外界刺激而引发消化功能障碍。研究表明月龄较小的宝宝消化不适发生率高达50%以上,这也侧面证明有更多的宝宝容易出现肠胃问题。要知道肠道是食物营养消化与吸收的主要场所,承担了人体70%以上的免疫功能。基于此,呵护宝宝的肠道健康、促进宝宝消化吸收对其正常生长发育至关重要。

有助于宝宝消化吸收的营养素主要包括:OPO,益生元,益生菌,CPP等可选择性营养成分。此外,针对一些过敏宝宝的特别需求,可以在奶粉品类(比如羊奶粉,小分子更易吸收)、蛋白质组成结构(水解蛋白和部分水解蛋白)和乳清蛋白含量方面着手,给宝宝额外关照。

1、益生元

益生元是指一种不易被肠胃消化但能够通过刺激和促进一种或多种有益菌群的生长或繁殖的食物成分,从而产生对机体有益的影响。益生元可以增强宝宝肠胃的蠕动,从而降低宝宝便秘、腹泻的次数等。

益生元.png

现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》未对“可选择性成分”益生元含量做要求。

小结:在消化吸收的营养素中:

●促进宝宝消化吸收的益生元,在同类型产品中,含量较一般

 

六、价格排行

 

奶粉是婴幼儿的“口粮”,对于大部分家庭来说,在购买宝宝口粮的时候,不仅关注产品品质,还要关注产品价格。花最少的钱、买到最好的奶粉,应该是全天下宝爸宝妈们共同的愿望。

乳品之家自创办之日起,就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比,旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。

因为产品规格不一,所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来,我们对每款产品的价格、克单价进行了统计:

克单价.png

说明:以上价格数据来源于各品牌京东官方旗舰店等渠道,大部分产品或多或少都有买赠,因此零售价格并不是绝对值,因促销时间和促销力度会实时变化,所以仅供参考。

小结:

●以上图表可知,卡洛塔妮3段在同类型产品中价格最低,与它的奶基使用全脂羊奶和乳粉、添加其他糖类降低乳糖含量、添加敏感配料等有关

温馨提示:价格高低与品质好坏之间没有必然的联系,在购买产品的时候,消费者要根据自身条件和对产品品质全面综合研究后,再做最终理性决策。

 

七、口碑情况

 

下表是上述卡洛塔妮3段奶粉所属企业口碑信息。

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小结:

●卡洛塔妮羊奶粉3段所属企业近5年抽检合格率均为100%,且无负面负面新闻,说明企业在食品安全方面监管的很好,生产能力、检验能力也信得过。

 

八、本期总结


 卡洛塔妮羊奶粉究竟值不值得买?围绕这个话题,乳品之家奶粉测评研究中心对卡洛塔妮羊奶粉3段进行了横向对比测评,做出如下总结:

卡洛塔妮羊奶粉3段不值得买

理由如下:

卡洛塔妮羊奶粉3段采用混合奶基,既有全脂羊奶,又有羊乳粉,新鲜度较差

卡洛塔妮羊奶粉3段添加两种糖类敏感配料,过多追求经济利益,产品品质让给了成本

卡洛塔妮羊奶粉3段特别添加的成分只有5种,且与同类型产品相比,DHA含量很少,同时,比国标限制的最大值低86%

卡洛塔妮羊奶粉3段的保质期有2.5年,比一般罐装保质期要长,新鲜度较差

 

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